啤酒商协会通过其2018年啤酒风格指南认可Hazy IPA

今天,酿酒商协会(BA)发布了2018啤酒风格指南. 英国广播公司宣布增加了四个新类别，包括三个多汁或朦胧啤酒类别。新的类别如下：多汁或朦胧的麦芽酒风格；当代美式皮尔森；经典的澳大利亚式淡啤酒和澳大利亚式淡啤酒；还有Gose和当代Gose。

2018年啤酒风格指南可在以下网址下载：BrewersaSociation.org．这些新款式将于2018年9月20日至22日在科罗拉多州丹佛市举行的2018美国啤酒节上生效。

每年，BA都会审查和修订其啤酒指南，因为这是啤酒酿造者、啤酒裁判和比赛组织者的模范资源，并庆祝世界各地啤酒的巨大多样性。对于2018年的啤酒风格指南，今年的指南已经进行了数百次修订、编辑、格式更改和添加，包括更新现有的啤酒风格和创建新的类别。

以下是啤酒商协会提供的四个最新类别。

多汁或朦胧的麦酒风格：这三种风格的增加包括新英格兰IPAs或西海岸朦胧IPAs的表现。这些风格将在指导方针和酿酒师协会竞赛中确定为“多汁或朦胧的淡啤酒，”“多汁或朦胧的IPA”和“多汁或朦胧的双IPA”

现代美式比尔森啤酒:这一新类别的增加解决了市场扩张问题，并为可持续酿造的工艺啤酒提供了空间，其酒花香气高于禁令前风格的啤酒。

经典的澳大利亚风格淡啤酒澳大利亚式淡啤酒：这种从一种到两种澳大利亚风格淡啤酒的分类反映了澳大利亚工艺啤酒市场的巨大多样性以及独立酿酒商协会技术委员会的权威意见。经典的澳大利亚风格淡啤酒颜色稍深，酒花香气相对较低。澳大利亚风格的淡啤酒品类为澳大利亚数百家啤酒厂今天生产的一系列略显苍白、更具酒花香气和风味的前向啤酒提供了充足的空间。

高斯和当代高斯:主要是技术上的调整，以创造这两个类别之间的更多差异。

啤酒酿造者协会的啤酒风格指南尽可能多地反映了历史意义、真实性或当前商业啤酒市场的高调。增加一种风格或对现有风格进行修改并非易事，而是经过研究、分析、咨询和考虑市场现状的结果，可能需要一段时间。另一个考虑因素是，目前的商业案例并不总是与历史记录相符，而是代表了一种现代版本的风格。

为了帮助创建新的多汁和朦胧的类别，啤酒制造商协会寻求和品尝了各种各样的啤酒，这些啤酒被认为代表或接近这种风格。

自1979年起担任英国啤酒协会啤酒风格指南主席的查理·帕帕赞恩在一份声明中说:“我们发现并证实，公众认为的一种风格的啤酒，其酒精含量有很大的差异。”“在评估了外观、香气、苦味、啤酒花特性、口感和整体平衡后，这些啤酒给人的印象一致，帮助酿酒商协会制定了三种多汁朦胧型啤酒的首份指导方针。”

“由查理·帕帕齐安（Charlie Papazian）领导的啤酒协会啤酒风格指南在过去30多年中，是全球啤酒行业值得信赖的资源，”啤酒协会竞争经理克里斯·斯威西（Chris Swersey）在一份声明中说。“这些指导方针形成了一个词汇库，使世界各地的饮酒者和酿酒者能够在不同的文化背景下谈论啤酒和庆祝啤酒。”