当地酿酒人和渔民把赏金带到餐桌上

米就像你会选择白葡萄酒和鱼搭配一样，有一种啤酒可以和海鲜搭配。乔治堡啤酒厂+酒吧希望在即将到来的比利时啤酒和海鲜配对晚餐-与波恩海产品．

乔治堡的克里斯·内姆洛威尔说：“每年的这个时候对当地海鲜来说都是美妙的时刻，比利时啤酒的真正好处是补充而不是压倒海鲜的精致风味。”。

内姆洛威尔说啤酒来自比利时受这个国家的启发，使用草药和酵母来创造辛辣的草药味，而不是更多的啤酒花和强劲的啤酒。例如，Fort George 's Quick Wit就含有香菜、柠檬草和接骨木花。晚宴上会提供这种啤酒和其他来自世界各地的啤酒，包括一种来自比利时的新香槟风格的啤酒。

晚餐包括五道菜，打破了酒吧的常规菜单，让行政总厨达娜·麦考利有机会发挥他的创造力和技能。他拥有丰富的美食背景，他说他很欣赏自己在乔治堡的工作，因为他能够让自己喜欢做的食物变得容易获得。你可以在每天的酒吧菜单上看到他的法式菜肴，但这顿即将到来的晚餐是他大放异彩的时刻。

麦考利说:“我真的很高兴有机会和安德鲁·伯恩斯坦一起工作，谈论海鲜，什么是新鲜的、本地的、鼓舞人心的，以及一些我们以前从未尝试过的有趣的东西。”

就啤酒和食物搭配的概念而言，啤酒中可以使用很多不同的配料，麦考利说，找到非常特别的搭配来增强食物的味道是一个很好的机会。

比利时啤酒和海鲜搭配晚餐是12月15日星期三晚上6点到9点。全包票价为55美元。请致电(503)325-PINT预订，因为座位限制在30个。这个季节还将有另外两场啤酒和食物搭配晚餐，包括1月份的印度菜和印度淡啤，以及2月份的牡蛎和黑啤。

让我们来看看12月15日的菜单:

介绍

三家腌三文鱼;传统的挪威格拉lax，杜松莓和Tanqueray Lox，茴香和Ouzo Lox松脆配酸奶油。

Fort George Brewery - Quick Wit

沙拉

波恩斯坦烟熏扇贝烩饭蛋糕，铺上一层黄油叶生菜和一份咸肉雪利醋汁。

La Brasserie Unibroue - Éphémère(苹果)

汤

虾浓汤配蓝色热辣克罗斯蒂尼，Rouille和Warm Chèvre。

布鲁里- Saison街

主菜

整个邓杰斯螃蟹和一杯白葡萄酒。

Malheur Bière Brut - Brouwerij De Landtsheer NV

甜点

穿睡衣的女士-奶奶史密斯苹果在糕点面团上烤Crème Agnlaise。

角鲨头工艺酿酒厂-存在的理由

乔治堡啤酒厂+酒店位于俄勒冈州阿斯托里亚杜安街1483号。欲了解更多信息，请致电（503）325-PINT·www.fortgeorgebrewery.com