21修正案酿酒厂带着被遗弃在猪岛的牡蛎黑啤回来了

加利福尼亚州圣莱安德罗(2016年9月1日)–当世界是你的牡蛎时，英国帆船上的生活就不再是疲惫的甲板拭子的地方。传说几个世纪前，两个这样的人在马林县海岸附近抛弃了弗朗西斯·德雷克爵士的船，抱着几桶船长最好的麦芽酒迅速靠岸。他们在托马莱斯湾的一个小岛上洗完澡后，遇到了一对当地的牡蛎养殖户。这些啤酒反叛者和牡蛎雇佣兵被放逐在一起，分享了一些智慧的珍珠，创造了一种罕见而传奇的啤酒，他们称之为牡蛎烈性啤酒。

虽然这个故事可能不是100%真实，但故事发生在21岁左右^圣修正案啤酒厂的再生牡蛎黑啤，被困在猪岛由联合创始人肖恩·奥沙利文(Shaun O’sullivan)和尼科·弗里西亚(Nico Freccia)创造的创新和质量工艺，充分说明了这一点。

“这不仅仅是一个有趣的合作故事，这种牡蛎黑啤作为英格兰生产的传统风格也根深蒂固。在这个岛国，牡蛎丰富，黑啤也不短缺。”被困在猪岛弗雷西亚说：“这是我们与邻居在托马莱斯湾金门大桥以北的霍格岛牡蛎公司共同创造的新世界诠释，简直是壮观。”。

这款口感浓郁的午夜黑啤酒ABV为7.9%，由Magnum和Willamette啤酒花以及水晶、卡拉发、巧克力和燕麦卷等几种麦芽酿造。特殊的原料是每批酿造的200磅甜水牡蛎壳，这些牡蛎壳来自Hog Island oyster Company，该公司是美国领先的可持续贝类生产商之一。盐水中的盐度和贝壳中的钙是酿造过程中必不可少的成分，并提供一种丝滑的、略带咸味的口感，与甜焦糖、巧克力和烘焙咖啡的味道相辅相成。

奥沙利文说:“自从我们在旧金山的啤酒厂2000年开业以来，我们就一直用猪岛牡蛎酿制牡蛎黑啤。”“这真的是一个借口去剥牡蛎，和朋友们一起享用，然后收集牡蛎壳，用它们来酿造。当我们决定以罐装和散装的方式发布这种啤酒时，我们联系了Hog Island Oyster Company的创始人John Finger和Terry Sawyer，他们和我们一样对这个项目感到兴奋。我们给这种啤酒起的名字来源于一个真实的事件，当时约翰和他的妻子被困在Hog岛上，一天下午，当他们正在探索这一地区时，他们的小船被解开了，溜进了Tomales湾。”

这种啤酒最适合单独享用，或者和一盘你最喜欢的牡蛎一起享用。这种啤酒将被剥成4罐装，并于9月1日全部21罐上市^圣修正案的26个分配地区。

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大约21岁^圣修改:
2000，Nico Freccia和肖恩奥沙利文在旧金山历史悠久的南方公园附近开设了第二十一修正案BurpPub，Freccia管理这家餐厅，奥沙利文领导酿造过程。除了迅速成为该市最受欢迎的酒吧之一外，《21世纪修正案》还通过帮助开创罐装工艺啤酒运动，开始扩展到海湾地区以外的地区。《第21修正案》以其诙谐的名字和美味的酿造而闻名，它提供全年的精选，以及季节性的祭品和它们臭名昭著的“起义系列”，一个时不时发行的限量版。21修正案在26个州销售，在其新的圣莱安德罗啤酒厂总部运营，是美国前50名工艺啤酒酿造商之一。

关于猪岛牡蛎公司。
1983年，两名年轻的海洋生物学家在托马莱斯湾(Tomales Bay)一处五英亩的租地上种植了牡蛎种子。一年半后，他们把第一批太平洋牡蛎送到了旧金山的Chez Panisse、Zuni Café和Hayes Street Bar and Grill。

如今，Hog Island Oyster Co.已经发展成为美国领先的可持续贝类生产商之一，也是海湾到酒吧餐厅的先驱。在旧金山的渡轮大厦，在托马雷斯湾马歇尔的牡蛎农场和在纳帕的牛堡公共市场，猪岛的热情是种植、剥壳和提供一种特殊的牡蛎体验，并从中获得乐趣。这家公司以拥有数量惊人的长期员工而闻名，他们被称为“猪岛家庭”(The Hog Island Family)，并创造了一种真正关心员工的文化。他们的200名员工享受全面的医疗保健、假期福利和退休计划。

Hog Island Oyster Co.目前在加利福尼亚州的Tomales湾租赁了160英亩的土地，每年销售超过350万只牡蛎、马尼拉蛤和贻贝。2014年，猪岛牡蛎公司(Hog Island Oyster Co.)在加州洪堡湾(Humboldt Bay)建立了第一家加州牡蛎种子孵卵场、苗圃和第二家养殖农场。