Deschutes Goes Plum Wild

微处理机啤酒厂寄出了他们最近的一封苦涩事实通讯本月。这是一个信息丰富，丰富多彩，精心设计的更新，许多发生在本德和波特兰。它还列出了几款新上市和即将上市的啤酒。其中包括幸运的啤酒这是一种德国风格的窖藏啤酒，含有丰富的啤酒花旧的Samhain（Sah-Win）万圣节硝基酿造，六个不同的新鲜啤酒花，和大红色双层煤渣锥barleywine。也许，即将发布的最有趣的新产品是一个野生李子结实的用酸麦和馅饼浆液酿造。嗯。如果褶皱甜味的味道持不同政见的乌得琴熊先生如果能显示出德舒特的酸味处理得有多好，那这简直就是一场盛宴。

我给德舒特的酿酒师打了电话拉里西班牙去本德的酿酒厂了解更多西多告诉我，野梅黑啤(Wild Plum Stout)很快就要上市了，而且只在酒吧酿造。“我们做了大约十二桶半。”西多说。“这些李子来自我们的冷藏机修工。他在院子里种的，我们觉得这是我们应该做的事情。”所以，大约20-25磅的李子被手工采摘，然后用葡萄酒葡萄碾碎机碾碎。四分之一英寸的手摇榨汁机提取了新鲜水果的糖分和酸味。“(黑啤酒)有一种含有乳酸菌培养物的酸汁。我们在醪液中加入两三加仑。”那么结果如何呢? Said Sidor: “When I tasted it, it was pretty darn tart.”

那么，波特兰人什么时候才能尝到这种富有想象力的新啤酒呢?西多尔说:“每当我们酿造任何东西时，我们都会送几桶啤酒(到波特兰)，我们捕获了大约10桶。其中两名左右将被送往波特兰。”根据酿酒师的说法，啤酒是在10月1日那周在柏拉图度17的时候酿造的。在200年左右，这款啤酒拥有浓郁的黑色酒体。“我们用了很多烤大麦，特别的B，我们有点疯狂，还在里面放了一点糖。”这种啤酒绝对是独一无二的。

虽然我在手机上有Sidor先生，但我问他这个冬季的储备系列啤酒。在过去几年中，深渊帝国帝国帝国的不可否认的成功已经呼吁其多年生的回归。“我们开始了几百桶（2006年）”“独立人行道”。“我们不知道公众会如何反应。我们个人喜欢啤酒的啤酒并不总是做到。有营销，定价点观点等“但对他的喜悦，以及几个工艺啤酒爱好者，Sidor说：“刚刚蒸发的东西。”

今年的深渊将在11月15日左右揭幕，它装在22盎司重的蜡瓶中。这款酒由几批波本酒和几批黑皮诺酒混合而成，每年都有变化。Sidor说:“由于混合过程和桶的可用性不同，每年的情况都不一样。”“酿酒商也有类似的问题。如果我不喜欢一种混合，我会对它进行一些修改，直到我做对为止。”2008年的版本使用了Maker’s Mark桶。2009年的混酿，已经酿造好并等待装桶，将有自己独特的个性。“我们将使用大量的Stranahan的波旁桶“索赔。Stranahan科罗拉多的威士忌在工艺酿酒厂制作，合同奥斯卡·布鲁斯酝酿大都会，科罗拉多州的酿酒厂。边界告诉我，Deschutes将从Stranahans获得30或40桶。

除了这些迷人的啤酒，德舒特还计划带回温暖而耐寒的气候镜子镜子大麦作为其储备系列的一部分。自2005年以来，橡木陈酿的bohemth将在2009年3月或4月再次以22盎司的瓶装上市。更妙的是，啤酒厂正在成熟大红色双层煤渣锥用于装瓶。此外，他们正在处理另一个黑色的Butte XX帝国桶老式搬运工，以庆祝他们即将推出的21周年纪念。Sidor表示，他的手充满了Deschutes的专业项目和主干啤酒。他们甚至在2011年的某个时间有一个后续批次讨名的奥德布鲁里。