威士忌星期三-弗吉尼亚酿酒厂的勇气和信念威士忌

做了十多年的酿酒师，维吉尼亚酒厂有限公司作为美国单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)的首个生产商，该公司正获得越来越多的关注。这家酿酒师现在有四种美国单一麦芽威士忌的生产线，它们都来自不同的木桶勇气和信念标签。

这家酒厂位于维吉尼亚州Lovingston的Blueridge Mountains，由已故的George G. Moore博士创建。作为土生土长的爱尔兰人，他非常喜欢威士忌。20世纪70年代，当他跨越大西洋来到美国定居时，这种对威士忌的喜爱仍在继续。现在，酿酒厂由乔治的妻子安吉拉·摩尔和他们的儿子加雷思·摩尔以及他的妻子玛吉·摩尔领导。

这家酿酒厂有一系列美国单一麦芽威士忌在勇气和信念的标签下出售。这个名字来自于乔治告诉他的朋友和家人的一句名言，“要有勇气坚持你的信念”。现在，这句话已经成为弗吉尼亚酒厂公司的核心原则。

维吉尼亚蒸馏公司(Virginia Distillery Co.)在生产美国单一麦芽威士忌时，只使用了最高质量的麦芽大麦和蓝岭(Blue Ridge)新鲜泉水。这些原料都是苏格兰手工打造的铜壶蒸馏器。陈酿过程突出了英联邦的气候多样性，为威士忌增添了深度和细微差别。

这家酿酒厂的勇气和信念系列是现场生产的美国单一麦芽威士忌。这种威士忌只使用来自美国的麦芽，然后放在雪利酒、Cuvée和波旁酒桶中。所有四种勇气和信念在92证据，并可在750毫升瓶。

勇气与信念-美国单一麦芽威士忌
在其“勇气与信念”系列中，与之同名的威士忌碰巧也是该酒厂获奖最多的威士忌。勇气和信念-美国单一麦芽威士忌100%麦芽威士忌，在前雪利酒、波旁酒和Cuvée酒桶中陈酿至少三年。最后的混合是50%的波旁桶，25%的雪利桶和25%的Cuvée葡萄酒桶。

勇气和信念-美国单一麦芽威士忌每喝一口都会带来有趣的味觉变化。最初的香草和焦糖的味道随之而来的是一点焦糖的味道。然后几口之后，注意到一点水果，留下了微甜而光滑的余味。

最近,勇气和信念-美国单一麦芽威士忌被授予91分-威士忌倡导者(2020夏季);96分-葡萄酒爱好者(2021年1月/ 2月);94分-终极精神挑战(秋季2020)。

勇气与信念波旁酒桶
勇气与信念波旁酒桶它的名字来源于来自肯塔基州的前波旁酒桶。这款美国单一麦芽威士忌经过蒸馏，至少三年的成熟期，不经过冷藏过滤，然后在酿酒厂现场装瓶。

这款是我们四款威士忌中最喜欢的，也是最传统的一款。由于这款酒是从100%麦芽麦芽糊中蒸馏出来的，所以在前波旁酒桶中陈酿会带来波旁酒中所期望的细微差别，只是没有所需的麦芽糊。

勇气与信念波旁酒桶有香草和些许肉桂的味道，还有些许蜂蜜的味道。口感柔滑。

勇气和信念雪利酒桶
这款100%麦芽威士忌在三个不同的前西班牙雪利酒桶中陈酿至少三年。这些木桶包括菲诺、奥罗罗索和佩德罗Ximénez。

勇气和信念雪利酒桶是一种独特的威士忌，有它自己的味道，很多味道通常与威士忌无关。雪莉酒的粉丝肯定会被这个产品吸引。这雪莉桶带有葡萄干和樱桃的味道，并带有些许甜香料。

勇气和信念Cuvée桶
阵容以它的勇气和信念一批酿造的酒木桶．这也是100%麦芽威士忌，至少陈酿3年，但在专门的Cuvée酒桶。这些木桶也被称为STR木桶，代表刮，烤和重新烧焦。

这是四种颜色中颜色最深的一种勇气和信念产品。以前的酒桶带来的味道轮廓类似于其他酒桶成品威士忌从工艺蒸馏。香气中充满了酸果的味道。随着这种酸味的持续，它突然下降了一点，以令人惊讶的光滑收尾。

想要找到一瓶弗吉尼亚酒厂的威士忌，你可以通过邮件向40多个州订购，包括俄勒冈州和华盛顿州https://order.vadistillery.com．