威士忌星期三-高西双黑麦!

说到来自犹他州的威士忌，High West Distillery & Saloon我首先想到的是。当它2007年开始在帕克城的市中心酿酒时，它是犹他州自1870年以来第一家合法经营的酿酒厂。

这家酿酒厂是在一年前由大卫·帕金斯(David Perkins)和他的妻子简(Jane)创立的。大卫。在酿酒师短暂的历史中，High West在2016年获得了威士忌倡导者的年度最佳酿酒师奖，现在在美国所有50个州和国际上都可以买到。

近年来，High West在犹他州万希普(Wanship)新建了一座占地3万平方英尺的世界级酿酒厂和游客中心，以教育观光为特色。在那里，它用一个1600加仑的铜壶蒸馏，然后混合它的流行威士忌。

高中西部的威士忌是双黑麦!．这款酒是由两种不同的黑麦威士忌混合而成，年份从2年到9年不等。麦芽汁账单包括95%黑麦，5%大麦麦芽来自MGP, 80%黑麦，20%麦芽黑麦来自High West Distillery。从那里开始，它在新的、烧焦的美国白橡木桶中陈酿，然后以92度装瓶。

那瓶双黑麦!我们正在取样的是来自批次20I09的750mL瓶子。双黑麦!充满了松树，肉桂和留兰香的香气。威士忌的口感是黑麦闪耀着胡椒，薄荷，香草和一点植物味。这使我们能够区分鼻子上轻微的植物外观。双黑麦!带着更醇厚的黑麦香料，些许橡木和些许甘草，让我们彻底享受这杯酒!这绝对是一个更现代的黑麦威士忌，但是一个比其他酒商店货架上更平易近人。

那么用高中西部双黑麦!?这里有两种酸味食谱;一个是威士忌酸，另一个是旧金山酸。

高西酸威士忌:

• 2盎司双份黑麦！
• 0.75盎司新鲜柠檬汁
• 0.5盎司简易糖浆
• 1份蛋清
• 白兰地樱桃装饰物

准备:冷藏一杯马提尼。将所有原料加入加冰的鸡尾酒摇壶中摇至冰镇。滤入鸡尾酒调酒器，再摇一次，不加冰(反向干摇)。将两份酒倒入冰镇的马提尼酒杯中。饰以安戈斯图拉苦味酒和白兰地樱桃。

弗里斯科酸:

• 1.5盎司双黑麦!
• 5柠檬汁
• 综合本笃会的

准备:将所有材料放入罐子中，摇匀至冷却。滤入冰镇的鸡尾酒杯。

高西双黑麦！包装为375毫升和750毫升瓶，在俄勒冈州零售价为每750毫升瓶39.95美元。你可以找到几瓶双黑麦!通过利用OLCC酒搜索或高西产品定位器．