Ninkasi酿造加入Tumwater工艺区在前奥林匹亚酿造厂

一个多世纪以来，华盛顿的腾沃特市因其家乡的酿酒厂而闻名于世，奥林匹亚酝酿．然而，这家以口号“就是水”而闻名的啤酒厂在2003年盛满了最后一桶酒，而5号州际公路上的啤酒厂一直空着。

现在在以前的啤酒厂南边有一个新的开发项目毗邻的地产叫做Tumwater工艺区．这个新项目现在包括Ninkasi酝酿酒庄旁边会开一间品酒室传统蒸馏和南普吉特湾社区大学(SPSCC)工艺酿造和蒸馏程序．宁卡斯计划与SPSCC的学生合作，在学校的10桶啤酒酿造室里酿造啤酒，这些啤酒可能最终会在Tumwater的新基地供应。

Tumwater工艺区是一个新概念，将包括一个市场大楼，多个供应商围绕一个宜居的公共空间。已经签署的是之前提到的Ninkasi Brewing, Heritage Distilling和SPSCC。除了这三家，开发商还希望能有其他餐厅和商店，以及一个可容纳1000人的圆形剧场。

经过长时间的拖延，这个项目的破土动工正在进行中。Heritage Distilling于2017年10月底签约，计划于2018年开业。好吧，这并没有按照计划进行，但现在看来，开发似乎在位于Tumwater的4200 Capitol Blvd S的地方进行。

拥有德舒特河和山谷的景观，该房产将从奥林匹亚市中心沿着德舒特河进入一个主要的规划步道系统，该步道系统预计也将通向该地区的另一个项目，即旧啤酒厂大厦，该项目计划进行再开发。

周五宣布，Ninkasi Brewing将成为新Tumwater工艺区的主要租户之一。该中心的愿景是引入一个区域和行业专家团队，创建一个专注于工艺酿造和蒸馏教育、研究、劳动力发展和公共信息的中心。宁卡斯的目标是在明年2020年7月开放。

当我们收到这个新项目的消息时，我们联系了Ninkasi Brewing的创意项目经理Kiley Gwynn。她补充了一些比新闻稿所述更多的细节。

“我们的角色是手工艺区和工艺酿造和蒸馏中心的卓越凯莉·格温说。“该项目仍处于开发的早期阶段，但我们希望在2020年7月左右开设一个拥有宁卡斯员工的品酒室。”

Gwynn说:“我们在华盛顿的品酒室体验将提供深受喜爱的宁卡斯全年啤酒、特别发行的啤酒，以及我们将与SPSCC项目的学生一起开发的创新啤酒。”“这不仅仅是一个在Tumwater开设卫星定位的机会。这是一个空间，让我们与我们的啤酒是爱和品脱事业项目建立社区，以及与该地区和华盛顿州周围的其他伙伴合作。”

Ninkasi酿酒公司首席执行官兼联合创始人Nikos Ridge在一份声明中说:“我们很高兴能成为这样一个合作项目的一部分，这个项目汇集了许多小企业、南普吉特湾社区学院和Tumwater市的优势，创造了一个惊人的体验。”“考虑到该地区历史悠久的酿造遗产，在华盛顿有一个地方招待宁卡西的粉丝对我们来说非常兴奋，因为宁卡西已经在这里分发很久了。”

在评估合作伙伴关系时，Tumwater的自然美、原始水域、文化历史和工业遗产都是巨大的积极因素。然而，真正让Ninkasi团队兴奋的是与南普吉特湾社区学院在教育项目上合作的机会。

“教育是我们团队真正热爱的事情，”首席客户官萨拉·约翰逊在一份声明中说。“为学生提供酿造技术和技术方面的动手学习机会，以及该行业的商业和酒店方面，是整个团队都很高兴成为其中的一员。”

为了帮助推动Ninkasi在Tumwater社区的参与，啤酒厂将参加年度活动Tumwater Artesan Brewfest8月17日星期六。

除了这个新的Tumwater工艺区，Tumwater市也在寻求重新开发原来的建筑，它曾经是位于这个新开发的北部的奥林匹亚酿酒的家698 Simmons Ln SE在Tumwater．在过去的几年里，华盛顿的Tumwater市一直在试图重新开发奥林匹亚酿造公司的原始建筑，它可以追溯到1896年，奥林匹亚第一次酿造它的啤酒。它就坐落在啤酒厂的北面，啤酒厂上次被占领时，在5号州际公路上几乎看不到它。

多年来，这座建筑年久失修，不适于居住。我们偶尔会参观这座建筑，大约四年前，奥林匹亚的前酿酒大师保罗·奈特(Paul Knight)带领我们参观了这座建筑。已经有一些工作完成了漂亮的老啤酒厂塔，部分资金来自文物资本计划补助金．也就是说，在任何新业务能够占据这一领域之前，还有很多工作要做。但到目前为止，这个项目有些停滞。