在阿拉巴马找到精酿啤酒

柯蒂斯·巴纳德

C木筏酿造在美国很流行，尤其是在西海岸。通常，当消费者在寻找下一种新啤酒时，会从位于加利福尼亚、俄勒冈州、东北部甚至欧洲的啤酒厂中挑选一些东西。很少有人想到尝试从美国东南部来的东西。最近，我有机会品尝了一些南方啤酒，并参观了阿拉巴马州伯明翰唯一的啤酒厂。

我离开波特兰国际机场，在那里Laurelwood和流氓他们都有酒吧，在伯明翰降落，迎接百威和山姆·亚当斯。幸运的是在当地的超市那里斯威特沃特酝酿(亚特兰大,佐治亚州)和Abita酝酿（路易斯安那州）可以找到六包。这两家都是相当大的地区性手工酿酒厂，所以我从每一家中挑选了六包进行尝试。我和Abita的Jockamo IPA和SweetWater的IPA一起去看他们如何代表南方的风格。人们常听说东海岸的IPA根本不像西部的跳楼炸弹，我想看看这是不是真的。

我不得不说我对这两种啤酒都感到惊讶。甜水IPA非常平衡，而一些啤酒花爱好者可能会嘲笑它不够苦，它肯定有一种很好的干啤酒花香气。在我最近的记忆中，这是一种更容易上瘾的IPA，虽然它可能不完全是西海岸的风格，但我肯定会再喝一次。另一方面，我对Jockamo IPA感到失望。它太麦芽味了，缺少IPA典型的啤酒花鼻子。大多数啤酒花只会增加苦味，让我想要更多的味道和香气。我想说，乔卡莫更像是一个苦涩的琥珀。

几天后，在圣诞节后的星期天，我去了好人酿造位于伯明翰市中心附近。那是一个寒冷的日子，下着阵雪，但是迈克尔的卖家迫不及待地想炫耀一下酿酒厂。经过8年的自制酿酒业，迈克尔和合伙人/酿酒师杰森·马龙在2007年偶然发现了一个未使用的七桶酿造系统。不久之后，他们在地下室里开了一家酿酒厂，为当地客户生产成桶的精酿啤酒。

现在，它们被安置在一个很大的砖砌仓库里，很有特色，类似于在波特兰看到的东西。当我们从前台办公室走进啤酒厂时，我看到了几个新的60桶发酵罐和一个崭新的30桶啤酒厂。他们目前正在升级到30桶的系统，这样他们就可以给他们的罐装生产线提供足够的啤酒。不幸的是，当我在那里的时候，他们没有酿造或罐装啤酒，所以我没有品尝到任何啤酒。该公司计划在明年将IPA和棕色麦芽啤酒打入伯明翰市场，并希望随着需求的增长向外扩张。附近最大的市场是亚特兰大，他们希望在未来一到两年内在那里生产产品。在不久的将来，我们将无法购买任何罐头，但如果业务起飞，也许我们将很快看到一些。

我很好奇为什么好人决定装罐而不是装瓶。迈克尔解释说，易拉罐不仅便于携带，而且能更好地保存啤酒，而且易拉罐更能吸引南方观众。该公司的标志和标签设计散发出一种南方家庭的气息，这些易拉罐只是另一种尝试，让黄色啤酒饮用者尝试新东西的方式。

以前的罐装线好的人只有一瓶啤酒：县线。县线是阿拉巴马州仅有一个县的一系列一次性冷轰炸机啤酒。由于古老的禁令，超过16盎司的瓶子只能在少数几个县出售。未来的一批是在田纳西威士忌桶中陈酿的咖啡燕麦浓汤，它只在库萨县的埃克森便利店有售。限量版怎么样？

在结束巡演之前，我有最后一个问题：你为什么没有一个啤酒杯？我注意到这座建筑很大，即使有了新设备，也有足够的空间开酒吧，或者至少有一个品酒室，加上这座建筑的氛围很好。答案进一步暴露了阿拉巴马州不友好的啤酒法。Brewpubs是唯一合法的在非常严格的限制下．“好人”可以出租场地并举办派对，但他们不能同时生产、分销和供应啤酒。在一个到处都是出售自制啤酒的酒馆的国家，听到这样的消息真是令人难过。幸运的是，法律可能很快会有变化。免费的啤酒花，一个专业精酿啤酒消费者组织已经提出立法，试图公开相关法律。

Good People是一家独特的啤酒厂，位于一个手工啤酒并不普遍的地区，但他们与所有最著名的啤酒厂有一些共同点。他们想给人们带来好啤酒。随着罐头生产线的扩大和增加，他们肯定会在美国南方腹地发展壮大。

当天晚些时候，在参观了“好人”之后，我去了全食超市(Whole Foods)，试图找到更多的地方啤酒。我很幸运，全食超市(Whole Foods)有几家位于美国东南部的啤酒厂的独立瓶装啤酒出售。我拾起了以下内容:懒木兰亚祖希尔·莱·波特(田纳西纳什维尔)还有汤(亨茨维尔AL)琥珀,回四十（明尼苏达州）霍尼布朗卡车站，以及高地（北卡罗来纳州）麦片搬运工。两位搬运工都很好，但我特别喜欢Yazoo Sly黑麦，因为黑麦和巧克力的味道完美地融合在一起，形成了一种像啤酒这样的丰富甜点。老镇子的琥珀色和后面的四十棕色一样被人遗忘了。印度夏天是一种很好的机智型啤酒，用小麦、桔皮和芫荽酿造。这是轻，清新，并在ABV低。我想在南方一个酷热的秋日，天气会很好。（密西西比）印度的夏天，

我很享受在南方的时光，也品尝了他们的啤酒，但我已经准备好回到Beervana了。这次旅行让我不仅欣赏了俄勒冈州的啤酒选择和质量，还欣赏了啤酒文化。你可以去几乎任何一家便利店、超市或加油站，找到各种各样的微酿啤酒，这在南方是不存在的。很明显，好啤酒的福音正在传播，出售自制啤酒的酒吧和季节性啤酒泛滥只是时间问题。

阅读Brewpublic之前关于阿拉巴马啤酒的帖子．