啤酒鸡尾酒讲座@波特兰鸡尾酒营
第二届波特兰鸡尾酒营将于2011年4月10日在波特兰西北部军械库的格丁剧院举行。我们的目标是确保与会者有一个愉快的时间，学习一些东西，并遇到一些有趣的人。
这个为期一天的活动将包括鸡尾酒世界的各种人的演讲，包括一些波特兰最好的调酒师，当地工艺酿酒师，和创意爱好者，一个讨论小组，以及与你有共同兴趣的人见面和交谈的大量机会。
啤酒鸡尾酒表示:
纯粹主义者可能会嘲笑把烈酒和啤酒混在一起，但它们自中世纪以来一直是经典的组合。在欧洲，人们用麦芽酒、蜂蜜酒和香料混合而成的酒来庆祝节日。在殖民时期，水手们会把朗姆酒、麦芽酒、糖、香料和鸡蛋混合在一起制成Flip。在现代，酿酒师喜欢喝热苏格兰威士忌，这是一种由一种叫“麦芽汁”的热的、粘稠的、甜的、像面包麦片一样的未经发酵的液体制成的饮料。这种热液体与威士忌或其他谷物酒混合，制成一种可饮用的热饮鸡尾酒，非常简单，但对于非酿酒人来说几乎是不可能的。埃兹拉·约翰逊-格里诺(Ezra Johnson-Greenough)将展示经典的热啤酒鸡尾酒，以及他发明的一种方法，让非酿酒人可以在家里或酒吧里轻松制作热苏格兰威士忌。
在清爽的冷饮鸡尾酒中，啤酒也是一种被低估的成分。它广泛的口味使它完美的混合。啤酒可能是苦的、啤酒花味的、烤的、甜的，甚至酸的，它们的碳酸化可以提升和延长饮料。无论是作为与烈酒混合的明星原料，还是作为一种更倾向于烈酒的饮品的辅助成分，啤酒在鸡尾酒菜单上赢得了一席之地。雅各布·格里尔将讨论几种在吧台后使用啤酒的方法。
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