Firestone Walker Brewing推出肉桂杜嘉尼黑啤

帕索罗伯斯,：费尔斯通沃克今天推出了一款全新的时令啤酒，加入了西贡肉桂棒和优质马达加斯加香草豆，可以在天气变冷时温暖你的心灵。

Brewmaster Matt Brynildson说:“每年，我们都会尝试制作一种季节性的烈性黑啤酒，这次我们采用了一个全新的方向，灵感来自当地的香草豆。”“香草口味和黑啤酒搭配得非常好，加一点肉桂会让它更适合秋天和冬天。”

基础黑啤是用深焙的特殊麦芽酿制而成，散发出焦糖和巧克力的味道。然后在啤酒中加入肉桂和香草豆。最后，将啤酒进行氮化处理，使其口感柔滑。

其结果是一种独特美味的黑啤酒，具有人们想要的秋冬季节的所有节日香料和平滑。肉桂杜嘉尼特黑啤酒(Cinnamon Dolce Nitro Stout)现在已经在凡士通沃克(Firestone Walker)的所有市场推出了6罐装(12盎司一罐)和桶装。它也可在所有费尔斯通沃克啤酒厂的位置。

酷豆
当Brynildson第一次去寻找优质的香草豆时，他惊讶地发现最终的来源是在啤酒厂的家乡Paso Robles。

“我发现，当地有一个家族从1918年起就在库克调味公司的旗帜下从事香草生意，”布林德森说。“他们在一栋不起眼的大楼里经营，但他们的香草豆和其他调味品和提取物远近闻名。”

第三代香草供应商约瑟芬·洛克海德(Josephine Lochhead)向酿造团队传授了香草的所有知识，并指导他们烘焙马达加斯加种植的咖啡豆，这些咖啡豆非常适合加入季节性烈性啤酒中。

Brynildson说:“香草是一种味道放大剂，关键是要利用它来平衡啤酒中的其他味道。”“在冬季添加一点肉桂是一种非常好的组合，为黑啤的巧克力特性提供了一个平衡点。”

来自英国的辛普森特别黑焦糖麦芽为啤酒添加了焦糖和葡萄干的品质，而来自威斯康星州布里斯麦芽公司的烤大麦则有光滑的可可口味。最后，氮化会让所有的东西都有丝滑的口感。

布林德森说:“我想我们降落的是一种非常独特的烈性黑啤酒。“你可以直接从罐头里得到一种真正的硝化体验，味道是无缝的，互补的。它非常适合这个季节。”