Firestone Walker Barrelworks跨大西洋合作与野生啤酒公司-紫罗兰地下

Buellton,费尔斯通沃克(Firestone Walker)的Barrelworks推出了一款名为“紫罗兰地下”(Violet underground)的跨大西洋野生啤酒，采用加州金覆盆子和法国糖果紫花瓣酿造，采用英国野生啤酒公司(wild beer Company)共享的天然酵母发酵。

Barrelworks的Blender大师吉姆·克鲁克斯(Jim Crooks)说:“《紫罗兰地下》(Violet Underground)是有意为之的。”“它的颜色是金色的，但闻起来却像覆盆子，给人一种意想不到的感觉，所有这些都在杯子里汇聚在一起。”

紫罗兰地下将于本周开始在凡士通沃克市场推出限量版和375毫升瓶装。这是Barrelworks将于2019年推出的四款瓶装野生啤酒中的第二款。

直接离开萨默塞特
Violet Underground背后的故事始于英格兰的萨默塞特郡，在那里，克鲁克斯的朋友布雷特·埃利斯(Brett ellis)将自己的天然野生啤酒酵母包装好，然后运到Barrelworks。埃利斯是The Wild Beer co .的联合创始人和酿酒商。

“萨默塞特以苹果园和苹果酒闻名，这种酵母以独特的苹果酒品质给你一种这种感觉，”克鲁克斯说。

“地下紫罗兰”是两种基本啤酒的混合，一种是用金色覆盆子发酵，使用的是Barrelworks原生酵母，另一种是用Wild Beer Co.的酵母发酵。这两批都在法国橡木桶中陈酿了6到12个月。糖果紫花瓣被添加到6个桶中，最后所有批次的花瓣被合并，形成了最终的混合。

克鲁克斯说:“紫罗兰花瓣上的一小片叶子可以保存很长时间。”“它们在香气中添加了这种有趣的植物气味。”

其结果是一款令人难以置信的野麦芽酒，带有明显的树莓香味，活泼的苹果酒味道和植物糖果的味道，所有这些都融合在一起，形成一种干爽、令人垂涎欲滴的余味。