Firestone Walker Barrelworks与Sante Adairius合作开发Big Mood

Buellton,: Firestone Walker’s Barrelworks今天发布了“Big Mood”，这是一款全新的野生儿童酒，用Blenheim杏和白葡萄酒葡萄与Sante Adairius Rustic Ales合作制作。

大心情现在在所有费尔斯通沃克市场的草案格式。在Firestone Walker的所有门店和FirestoneBeer.com网站上也可以买到。

Big Mood是由Barrelworks大师Jim Crooks对Sante Adairius Rustic Ales的赞赏推动的，该公司的联合创始人Adair Paterno和Tim Clifford在他们位于加州Capitola的啤酒厂创建了全国最著名的野生啤酒项目之一。

这种感觉显然是相互的，因为Sante Adairius将他们著名的酵母文化借给了这个项目。克利福德说:“这是我们第一次发出这样的信号。”“这是我们啤酒厂对费尔斯通沃克的尊重。”

克鲁克斯用Sante Adairius酵母发酵了2000磅Blenheim杏，这些杏来自加州霍利斯特的Sante Adairius供应商，足够装满50桶啤酒，经过6个月的陈酿。这款杏子啤酒随后与一种特殊选择的2017年年份的桶陈酿葡萄酒混合酿造，所有这些葡萄酒都是用圣巴巴拉县当地的白葡萄酒葡萄酿造的。

其结果是Big Mood，一种独特的野生啤酒，以甘美的核果味和优雅的成熟葡萄酒开辟自己的道路。

克鲁克斯说:“这种啤酒的混合酒味道非常干，而且很精致。”“然后加入多肉、多汁、成熟的杏仁部分，你就得到了这种惊人的平衡。这让人想起杏味含羞草——这是我们酿造过的最美味、最华丽的啤酒之一。”