酿酒厂Ommegang发布塞壬之歌

赶在冬天结束之前，啤酒厂Ommegang发布新塞壬之歌，用无花果和葡萄干酿制的黑啤酒。塞壬之歌它的名字来源于传说中的海妖用来引诱疲惫的水手的迷人旋律。作为Ommegang啤酒厂限量版产品的一部分，塞壬之歌限时供应，12盎司，4包，草稿。

“比利时风格的黑啤酒是一种享受，”Ommegang的创新经理贾斯汀·福赛斯(Justin Forsythe)在发布会上说。“塞壬之歌采用深色比利时坎迪糖浆酿造，散发出浓郁的深色水果和焦糖的味道，同时也加入了葡萄干和无花果，以衬托这款深色麦芽酒丰富的果香。这是一种美妙的冬季享受，或者是一种可以多年保存的啤酒。”

Forsythe发明了这个配方塞壬之歌并设计了一款酒精含量高达9%的啤酒。这种啤酒被描述为一种桃花心木色的麦芽酒，倒在浓稠的奶油色啤酒头上，带有明显的花边。有烤麦芽和深色水果的香味。口感以甜味和焦糖的味道开始，后味柔滑，持久的焦糖味和平衡的苦味。

塞壬之歌由比尔森啤酒，午夜小麦和软红小麦麦芽酿造，然后与高贵的品种跳跃平衡跳跃。用于酿造啤酒的无花果和葡萄干不仅增加了啤酒的复杂性，而且还代表着由于迷人的海妖的歌声而丢失在大海中的货物。

酿酒厂Ommegang提供的搭配建议包括烤肉、烧烤、烟熏鲑鱼或鳟鱼，以及蓝纹奶酪和切达干酪等浓郁奶酪。

以下是2017年Ommegang啤酒发布日历。