费尔斯通·沃克公司和俄罗斯河合作公司合作了斯蒂沃·凯勒·皮尔斯

与费尔斯通沃克啤酒邀请节再过一周，费尔斯通沃克酝酿已宣布其节日合作啤酒。为了这个非凡的啤酒节的第五部分，费尔斯通邀请了他们的朋友俄罗斯河酝酿这款新啤酒将于2016年6月4日(周六)在FWIBF上独家发布。

当你把啤酒厂最受欢迎的比尔森啤酒混在一起，STS和皮沃-？你得到STiVO凯勒得利)由俄罗斯河的所有者Vinnie和Natalie Cilurzo和Firestone Walker的酿酒师Matt Brynildson酿造。这两家酿酒商都这么说STiVO既是对个人友谊的证明，也是对专业合作的证明。

对于那些在6月4日长途跋涉到加州帕索罗伯斯的人来说，一定要留意这种限量合作啤酒，我们肯定会的!节日后,STiVO将在有限的时间内从啤酒厂转移到全国的费尔斯通沃克市场。

以下是Firestone Walker的新闻发布....

Brewmaster Matt Brynildson说:“这款啤酒酝酿了10年。”“威尼和我都非常尊重彼此的酿酒商，但更重要的是，我们是好朋友。”

Brynildson指出，当Cilurzo一家建啤酒厂时，Vinnie Cilurzo会定期打电话寻求技术支持。相反，当Firestone Walker建立Barrelworks野生啤酒工厂时，酿酒团队依靠了Cilurzo的专业知识。Cilurzo甚至把他的瓶装生产线送给了Barrelworks。2014年，当“俄罗斯河”啤酒厂扩建时，费尔斯通沃克公司(Firestone Walker)临时酿造了“老普林尼”(Pliny the Elder)啤酒，以帮助保持水龙头的流动(“那是终极合作，”布莱尼德森说)。这两家酿造商也是啤酒花质量集团的创始成员。

“它必须要有灵感……”

当然，随着时间的推移，关于潜在的合作酿酒的压力开始增加。Brynildson说:“多年来，人们一直要求我们合作生产一款啤酒，但我们从来没有强迫过。”“它必须要有灵感。”

当他们开始讨论合作比尔森啤酒来纪念2016年费尔斯通沃克啤酒邀请赛时，灵感终于来了。

“马特和我都不是在精酿啤酒行业起步时就开始生产比尔森啤酒的，但这是我们都热爱的一种风格，”Cilurzo说。

Brynildson补充说:“我想人们希望我们推出的是像Pliny The Elder-meets-Double Jack之类的类固醇，或者一些极端的桶装陈年啤酒。但归根结底，我们想要的是自己在外出时喜欢喝的那种啤酒。”

结果就是STiVO, STS和Pivo食谱的完美结合。Brynildson说:“我们的饮水理念和麦芽概况基本上是一样的，我们的酵母菌株也非常相似，所以这实际上取决于我们想如何处理啤酒花，以及我们想要酿造的啤酒的总体重量。”

西鲁佐说:“虽然世界各地的许多比尔森啤酒都影响了我，但没有哪个比皮沃给我的灵感更多。”“将我们的两种比尔森啤酒配方混合在一起，为2016年的费尔斯通邀请赛(Firestone invitation)酿制出这种特殊的啤酒，这似乎是很自然的事情。娜塔莉和我与马特以及费尔斯通·沃克家族的友谊是这款啤酒的核心。”

Cilurzo和Brynildson最终将啤酒花分成了Pivo的德国sapir啤酒花和STS的Alsatian Aramis啤酒花，这两种啤酒花都属于欧洲啤酒花新品种的新浪潮。

Brynildson说:“这些啤酒花的相似之处多于不同之处，而且它们能很好地混合在一起。”“它们尝起来不像水果味的美国啤酒花，但也不像旧世界的哈勒陶啤酒花。它们非常适合这个新时代啤酒花比尔森啤酒的想法。”

Cilurzo和Brynildson也提升了前端麦芽的口感，使其口感更重，ABV为6.3%，明显高于STS和Pivo的5.3%，但仍保持干燥，非常适合饮用。此外，像STS, STiVO被放在小桶中未经过滤，将以经典凯勒风格呈现，自然碳酸和轻微朦胧。

正如布林尼德森所说，“STiVO是我和维尼在荒岛上喝的啤酒，如果我们一起被扔下船的话。”