今晚俄勒冈历史协会的免费历史讲座

Hoptopia:太平洋西北啤酒背后的历史和科学
11月5日星期一晚上7-8:30，俄勒冈历史学会，1200 SW Park Ave;免费向公众开放。
为了庆祝OHS展览，“大麦、桶、瓶和啤酒:俄勒冈啤酒200年”(将持续到2019年6月9日)，一位历史学家和科学家将一起展示该州啤酒花和啤酒工业的历史和现状。

首先,彼得·a·科普》的作者Hoptopia:俄勒冈州威拉米特山谷的农业和啤酒世界本书将概述19世纪从欧洲传统传入俄勒冈州的啤酒花和啤酒工业的全球起源。威拉米特谷发现了令人难以置信的环境条件和在全球市场中的一个利基，在20世纪初赢得了“世界啤酒花中心”的称号。尽管存在各种各样的问题——从禁酒令到引进一种危险的植物疾病——但成功一直持续到现在，并融入了精酿啤酒革命。

第二,托马斯•Shellhammer博士他是俄勒冈州立大学的世界著名酿酒科学家，他将深入研究啤酒花的生物学和化学性质及其在啤酒酿造中的作用。为什么精酿啤酒革命的啤酒尝起来和闻起来是这样的?啤酒花还有其他功能吗?在回答这些问题时，Shellhammer将讨论酿造的最新发展，如干跳，并将提供洞察这些趋势如何影响啤酒花的使用，以及在俄勒冈州和世界各地种植什么样的啤酒花。

阅读更多:图片预览大麦，桶，瓶，和啤酒:200年的俄勒冈啤酒

Peter A. Kopp博士是新墨西哥州立大学历史学副教授和公共历史项目主任。2016年，他出版了获奖作品《Hoptopia:俄勒冈州威拉米特的农业和啤酒世界》(加州大学出版社)。

Thomas (Tom) Shellhammer博士是俄勒冈州立大学食品科学与技术系发酵科学的西北教授，在那里他领导酿造科学教育和研究项目。他的酿酒研究研究啤酒花和啤酒质量，以及啤酒中啤酒花香气和风味的起源。